Lachs-Kräuterpfanne

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Frischlachsfilet entgrätet (oder gefroren)
1 unbehandelte Zitrone oder Orange
250 ml Crème fraiche
3 Zweige gehackter Dill
½ Bund gehackte Petersilie
80g Greyerzer gerieben
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Lachsfilet würzen und in eine gefettete Gratinform setzen. Zitrone oder Orange in Scheiben schneiden, halbieren und in die Zwischenräume stecken.
Créme fraiche und Greyerzer vermischen und würzen. Die Masse esslöffelweise auf die Fischstücke verteilen.

Dampfgareinstellungen

Intervall- Dampfgaren 180°C, 20 – 25 min.
3. Einschubebene von unten

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