Mediterranes Schweinefilet

Zutaten für 4 Portionen: 1 Schweinefilet (ca. 500- 600 g.) 1 – 3 Knoblauchzehe 4 Rosmarinzweige Salz, Pfeffer 1 Pack  Bratspeck (Malbuner) 800 g kleine, mehlig kochende Kartoffeln 1-2 Zucchini 250 g kleine Tomaten Je ½ rote, grüne, gelbe Paprika 75 g schwarze Oliven...