Milch, Rahm, Espresso, Kaffeepulver, Eier, Eigelb und Zucker zusammen gut verrühren.
Crème in 8 Portionsförmchen oder kleine Tassen abfüllen. Auf einen Rost stellen und garen.
Mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Flans im Förmchen servieren und nach Belieben mit Schlagrahm garnieren.
Tipp: Auch gut am Vortag zu machen.
