Zutaten für 8 Portionen:
300 ml Milch
200 ml Sahne/ Rahm
1 kalter Espresso
2 Kapseln Espressopulver
2 Eier
4 Eigelb
100 g Zucker
Zubereitung
Milch, Rahm, Espresso, Kaffeepulver, Eier, Eigelb und Zucker zusammen gut verrühren.
Crème in 8 Portionsförmchen oder kleine Tassen abfüllen. Auf einen Rost stellen und garen.
Mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Flans im Förmchen servieren und nach Belieben mit Schlagrahm garnieren.
Tipp: Auch gut am Vortag zu machen.
Dampfgareinstellung
Intervall Plus 90° C, 40 min.
3. Einschubebene von unten